Ważne co na talerzu

Słuchacze raciborskiej uczelni nie tylko mogli uczestniczyć w kilku ciekawych wykładach dietetyczek, ale w praktyce sprawdzić, co dobre jest dla ich podniebienia. Jakie produkty i z czym należy je jeść, jak dopasować jedzenie do własnych upodobań, by było smaczne i zdrowe, ale też jak przygotowywać posiłki, by produkty nie traciły swych walorów smakowych i jakościowych – te i inne rady wzbogaciły doświadczenia wyrobionych już kulinarnie emerytek.

Ponieważ jednak nie teoretyczny opis, ale smak decyduje, czy coś trafia do preferowanego menu, atrakcyjną formą sprawdzenia upodobań kulinarnych są warsztaty organizowane w tym roku w ramach programu „Ważne co na talerzu”. Zajęcia kulinarne, tradycyjnie współfinansowane przez miasto, prowadzi kucharka i dietetyczka Lucyna Pankiewicz.

Program warsztatów został tak ułożony, aby seniorzy w czasie wspólnego gotowania mogli nie tylko poznawać dietetyczne potrawy, ale również dowiedzieć się, jak odżywiać się przy różnych schorzeniach. Pierwsza więc praktyczna lekcja na temat zdrowego jedzenia, polegała nie tylko na przyrządzeniu typowych warzyw, ale też meksykańskiego guacamole – salsy na bazie awokado (zawierającego kwasy omega wspomagające myślenie) i odżywczego koktajlu z zielonego szpinaku, oczyszczającego organizm z toksyn.

– Mamy w programie kuchnie różnych krajów świata, z zastosowaniem produktów i przypraw rzadziej używanych w Polsce, np. owocu granatu, mango, bazylii, czy pesto. Żyjemy w kraju o takim, a nie innym klimacie, posiadamy swoje przyzwyczajenia kulinarne i nie zawsze jedzenie południowe sprawdza się u nas. Planujemy jednak przygotować potrawy z owocami morza, z wszelakiego rodzaju ryb z batatami, a także ciasta dietetyczne – tłumaczy Lucyna Pankiewicz.

Pani dietetyk chwali za aktywność uczestniczki warsztatów, które włączają się w przygotowanie menu. Ja też uczę się od pań, bo są światowe – jeżdżą za granicę, gdzie próbują różnych potraw – dodaje prowadząca zajęcia kulinarne. (ewa)