Święcenia kapłańskie przyjął 08.04.1971 r. w Katowicach z rąk księdza biskupa Herberta Bednorza. Jako neoprezbiter, po krótkim zastępstwie w Istebnej, został wikarym kolejno w Przyszowicach, w Katowicach na Zawodziu, Katowicach–Ochojcu, a od 1976 roku w Żorach.

Tam, 27 maja 1980 r., jako wikary parafii św. Jakuba i Filipa, otrzymał polecenie wybudowania nowego kościoła na osiedlu. W dniu 24 grudnia 1980 roku Ks. Ordynariusz Herbert Bednorz jako pierwszy odprawił „Pasterkę” Bożego Narodzenia w nowym, dolnym, będącym jeszcze w szalunkach kościele. W dniu 13 grudnia 1981 roku erygowano nową parafię pw. św. Stanisława, Biskupa i Męczennika w Żorach na Osiedlu. Ksiądz Kopeć został pierwszym proboszczem tej parafii.

W czerwcu 1984 roku ks. Kopeć odszedł z żorskiej parafii do Marklowic, gdzie w parafii pw. św. Stanisława, Biskupa i Męczennika w Marklowicach był proboszczem w latach 1984–2002. W dniu 1 grudnia 2002 roku mianowano go, dekretem Kurii Biskupiej, proboszczem w parafii pw. św. Apostołów Mateusza i Macieja w Brzeziu nad Odrą. W 2011 roku przeszedł na emeryturę i zamieszkał w Żorach.

W 2000 roku otrzymał tytuł „Zasłużonego dla Marklowic”, trzy lata później został Honorowym Obywatelem Marklowic. – Obydwa te tytuły przyznano ze względu na zasługi położone dla tworzenia godnego wizerunku mieszkańców naszej miejscowości. Ksiądz Kazimierz Kopeć czynnie wspomagał Marklowiczan w ich dążeniu do usamodzielnienia się. Organizował spotkania z mieszkańcami, mające na celu ugruntowanie tych zamierzeń i tym samym reaktywowanie gminy Marklowice. Posługa proboszczowska ks. Kazimierza Kopcia w Marklowicach była posługą służby zarówno Bogu jak i społeczności – czytamy na stronie Urzędu Gminy w Marklowicach.

(sqx)